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Mangiare, riciclare

di Monica Luongo

Le melanzane avevano qualche macchia e non erano state vendute al mercato romano del Circo Massimo; anche l’uva era rimasta in abbondanza sugli stessi banchi, invendibile nei giorni a seguire, e così pane e panini da alcuni forni della capitale. Oggi, con tutti questi alimenti considerati impropriamente di “scarto”, e con la pasta il...

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